Как приготовить пышные оладушки: пошаговый рецепт

Пышные оладушки - простое и вкусное блюдо, которое подойдет для завтрака или перекуса. Предлагаем проверенный рецепт воздушных оладий на кефире.

1. Ингредиенты

2. Приготовление теста

Пошаговая инструкция:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью
2. Добавьте кефир комнатной температуры, перемешайте
3. Просейте муку и постепенно вводите в жидкую смесь
4. Добавьте соду, не гашеную уксусом
5. Тщательно перемешайте до однородности
6. Оставьте тесто на 15-20 минут

Советы по тесту:

• Консистенция должна быть как густая сметана
• Не переусердствуйте с перемешиванием
• При необходимости добавьте муки или кефира

3. Жарка оладий

Рекомендации по жарке:

• Не наливайте слишком много теста - оладушки должны быть небольшими
• Не накрывайте сковороду крышкой
• Поддерживайте средний огонь
• Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце

4. Подача и хранение

Как подавать:

1. Горячими, сразу после приготовления
2. С медом, сметаной или вареньем
3. Можно посыпать сахарной пудрой

Хранение:

Для разогрева оладий используйте тостер или сухую сковороду - это вернет им хрустящую корочку.